信息来源：  学生工作（部）处（团委） 发布日期：   2024-06-24作者：  学生处

为筑牢食品安全防线，提升食堂用餐体验度，同时检测食品安全状况水平，校学生会权益保障部立足职能职责，对学院学生食堂开展了“食”刻坚守，安全相伴的专项监督检查活动。2024年6月20日下午5：00，在学生食堂负责人夏老师带领下，权益保障部部长领衔伙管会成员及不常在食堂用餐人员参观了食堂后厨。

    夏老师常说“我们注重孩子的健康，不敢拿食品安全开玩笑”，食堂按照同学们建议依次前往炒菜做饭区、进菜公示栏、食品检测报告办公室、食品放置区、消毒清洁区。

同学们说：荤菜油太多，肥肉多，肥肉肉丝不切断连成一块，还会出现“淋巴肉”。夏老师细心讲解“淋巴肉”与肉的区别；同学们说食堂米饭太硬了，像陈米。夏老师立即拿出进货单解读生产日期;同学说碗筷有消毒水的味道,夏老师在大家面前演示消毒和清洁流程；同学们说我感觉有些菜是剩菜，夏老师立刻带大家参观看空空如也的库房。

大家参观了厨房的每个角落，一个个细节体现出了学院对学生们健康成长的高度重视，也让同学们更加直观地看到食堂环境的干净整洁，以及食材的绿色健康，可谓是全方面关注并严格把控每个环节。

仓库无存菜，每日食材当日新送，专用电梯上到达指定区域安排专人检验；每餐留样；不同菜品有专用刀具、菜板、器皿、清洗池，分门别类，多次浸洗，讲究卫生；严格把控食材和餐具清洗流程，做到一刮池，二刷池，三清水冲池，从左到右依次进行，专池专用。在营养均衡方面，提前公布下周菜谱，做到两周不重样，辅以时令蔬菜，做到荤素搭配，营养均衡。

    此后，权益保障部将定期或不定期开展食堂监督检查工作，加强食材采购制作供应全流程监管，督促食堂不断改进和提高，以学生健康为中心，全力保障全校学生舌尖上的“安全”。

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